近几年来，随着居民收入的提高，人们也将更多的精力和金钱投入到提高自身生活质量这个方面，而养生的概念也在这个过程中被不断的提及。在名目众多的养生相关行业之中，食疗行业毫无疑问最为贴近人们的生活，而且通过传统的饮食文化影响的食疗方式也是相对而言最有效、最自然的安全养生方式。所以在养生概念普及的初期，众多企业和个人纷纷对于这一行业报以巨大的希望，但是几年过去了，食疗行业的发展状况似乎没有达到大多数人的预期，甚至可以说是远远低于期望值的。
尚普咨询饮食行业分析师指出：食疗行业是一个拥有巨大市场潜力的行业，但是在过去几年时间里，并没有一家或者几家企业展现出了在这个领域非凡的统治力，整个市场尚处于一个群雄争霸和摸索前进的过程中。
一方面，食疗企业还没有寻找到合适的定位和经销方式。由于食疗本身就是在传统工艺上的再创造，对于大部分企业而言都是在探索阶段。而与此同时，虽然现在居民尤其是大中型城市的居民愿意对于养生保健投入更多的金钱，但是由于宣传以及其他多方面原因，食疗的概念暂时还没有被广泛的接受，这就直接导致食疗服务的定位工作难以进行。定位过高的部分企业因为用户稀少而被迫调整，定位过低又由于成本高昂入不敷出。直接的导致了大量食疗企业的损失惨重。
另一方面，食疗企业自身在新式食疗研发的道路上进展有限。更多的企业倾向于使用较为传统的祖传秘方，而忽视了用户的承受能力。现代用户在互联网如此发达的时代，会将服务体验摆在很重要的位置，而寻找一条技能保持养生药用效果又能兼顾口味和外观的新式食疗之路，对于每一个志在在该领域突破的企业而言，都是研究人员工作的重中之重。
据尚普咨询发布的《2011-2016年中国保健品行业分析及投资前景预测报告》显示，食疗市场在接下来的若干年内都有可能发展成为一个相当巨大的饮食服务消费市场，也值得企业将资金和人员投入其中，但是需要企业有清晰的定位和明确的目的性才有可能在该领域造就一方霸主。